啤酒設(shè)備之拉比克啤酒(拉比克啤酒有哪些）

啤酒的設(shè)備是什么？什么是Labik啤酒？

除了茶和咖啡，啤酒是世界上銷量更高的酒精飲料?；旧仙鐣?huì)上每個(gè)人都知道啤酒，即使他們從來(lái)沒有喝過(guò)。啤酒由麥芽、酵母、啤酒花和釀造水制成。啤酒可以根據(jù)不同的發(fā)酵方法來(lái)區(qū)分。今天，我們來(lái)了解一下Labik啤酒。拉比克啤酒是世界上一種仍由自然發(fā)酵釀造的啤酒。

Labik使用小麥作為啤酒的基本原料，使用陳年啤酒花。啤酒廠位于布魯塞爾西部蘭貝克和沃爾弗滕之間的小鎮(zhèn)。拉比克的啤酒更大的特點(diǎn)就是采用自然發(fā)酵法，是比利時(shí)啤酒三大獨(dú)特發(fā)酵法之一。世界上幾乎所有的其他啤酒，發(fā)酵過(guò)程中最重要的一件事就是選擇自己特定的酵母，嚴(yán)格隔離外界環(huán)境，防止野生酵母和細(xì)菌的影響。很多啤酒廠的酵母都是核心機(jī)密，需要精心保護(hù)，經(jīng)過(guò)多年的培育和傳承。然而，拉比克啤酒卻反其道而行之。她的原麥汁會(huì)在通風(fēng)處冷卻，與外界空氣充分接觸。附近山上的風(fēng)帶來(lái)了當(dāng)?shù)氐囊吧湍负图?xì)菌。拉比克啤酒就是這樣利用大自然自然發(fā)酵的。

拉比克啤酒是一種季節(jié)性葡萄酒，只在冬季和春季生產(chǎn)。秋季和夏季，天氣溫暖，存在潛在的有害生物，可能會(huì)破壞啤酒。傳統(tǒng)上，Labik啤酒在夏季發(fā)酵，在秋季灌裝。

拉比克啤酒分為三種：混合啤酒(也叫香檳啤酒)、水果拉比克啤酒和軟飲啤酒。純蘭比克啤酒很少見，這種風(fēng)味的啤酒只有在布魯塞爾和附近的幾家酒吧才能品嘗到。在布魯塞爾，混合啤酒有一個(gè)綽號(hào)叫“布魯塞爾香檳”，經(jīng)常出現(xiàn)在喜慶的場(chǎng)合進(jìn)行慶祝。由于拉比克的原料來(lái)源不同，不同酒廠生產(chǎn)的不同種類的果啤，品類可能完全一樣，但口味卻大相徑庭，有的是基礎(chǔ)口味不同，有的是口味層次不同?，F(xiàn)在的法式軟啤酒其實(shí)就是熟啤酒的范疇。淡、甜、微酸是它最基本的標(biāo)志。

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