精釀啤酒開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)(如何開(kāi)精釀啤酒店）

精釀啤酒市場(chǎng)占比越來(lái)越大，越來(lái)越多的朋友加入精釀啤酒行業(yè)。很多朋友剛接觸精釀啤酒行業(yè)，對(duì)開(kāi)店的細(xì)節(jié)還不夠了解。我把我的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)分享給你，希望對(duì)你有幫助。

首先，了解當(dāng)?shù)氐恼摺?/p>

精釀啤酒屬于酒精飲料，需要去當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)督管理局詢問(wèn)詳情，辦理相關(guān)證明。各個(gè)地區(qū)的政策不一樣，要先咨詢相關(guān)部門(mén)再做打算。

其次，店鋪的位置。

店鋪的位置很重要，直接影響生意的好壞。所謂“酒香不怕巷子深”就是這個(gè)道理。所以要選擇人流量大的地方。而且周邊3公里以內(nèi)的也可以算。當(dāng)然也要看看周圍的餐廳、火鍋、啤酒的大概消費(fèi)情況。

然后是市場(chǎng)調(diào)查。

1.了解周圍瓶裝啤酒和生啤酒的消費(fèi)價(jià)格。如果做批發(fā)，還需要查糖業(yè)精釀啤酒的批發(fā)價(jià)。

2.知道消費(fèi)者在什么情況下會(huì)喝啤酒，哪些場(chǎng)景會(huì)喝更多的啤酒。如果做外賣(mài)，可以考慮燒烤店、火鍋店、自助餐廳等場(chǎng)所。

3.有些地方的人雖然有錢(qián)，但是舍不得花。有些地方的人雖然掙的不多，但是對(duì)吃的很講究。

然后就是選擇葡萄酒品種和銷售模式。

常見(jiàn)的精釀啤酒有白啤酒、黃啤酒和黑啤。目前福佳白、麥啤、世濤、IPA也賣(mài)的不錯(cuò)。你可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝说南埠脕?lái)選擇釀造葡萄酒的種類。銷售模式可以是零售、批發(fā)或兩者兼而有之。如何選擇由每個(gè)人決定。

下一步是購(gòu)買(mǎi)設(shè)備。

一套好的設(shè)備很讓人放心。我用的是一麥摩品的設(shè)備，占地面積小，清洗方便。選擇設(shè)備時(shí)，請(qǐng)考慮：

1.本地啤酒銷量：根據(jù)本地啤酒的日銷量和月銷量，一定要有一定的概念，保證不會(huì)出現(xiàn)退酒的情況。

2.選擇多少設(shè)備：如前所述，做啤酒的類型，如果只做單一口味的啤酒，需要的發(fā)酵罐數(shù)量就少；如果你生產(chǎn)更多種類的精釀啤酒，你將需要更多的發(fā)酵罐。

3.打算投入多少：開(kāi)店不僅要考慮設(shè)備成本，還要考慮原材料、水電、房租、人力成本、管理費(fèi)。

4.選擇哪種風(fēng)格的裝備：其實(shí)伊麥摩品公司的裝備有很多種，有銀色的，木桶版的，木紋板的，木板的。不過(guò)我的裝修風(fēng)格是美式的，整體風(fēng)格比較溫馨，所以選擇了玫瑰金裝備。整體感覺(jué)也很放松。

接下來(lái)就是裝修店面了。

一般設(shè)計(jì)裝修店面的設(shè)備廠家都會(huì)免費(fèi)提供。如果不知道如何選擇，可以請(qǐng)?jiān)O(shè)備廠家提供裝修方案和設(shè)計(jì)效果圖。我的店面是鄭州英皇科技設(shè)計(jì)的，用我自己的一些想法裝修的。

最后開(kāi)了證明。

這里沒(méi)有什么特別需要注意的。辦證的時(shí)候把所有資料都帶上，以備不時(shí)之需。為了吸引顧客，剛開(kāi)店一定要做活動(dòng)。你可以自己決定怎么做。

想要生意好，啤酒的味道一定要好。這樣消費(fèi)者才會(huì)喜歡。只要消費(fèi)者喜歡你釀造的啤酒的味道，生意自然會(huì)興隆。所以在釀造啤酒的時(shí)候，千萬(wàn)不要為了降低成本而偷工減料，這樣只會(huì)讓你的生意越做越差。這些都是我的經(jīng)歷。如果覺(jué)得不對(duì)勁，請(qǐng)?jiān)u論交流。