精釀啤酒設備之發(fā)酵罐(啤酒生產發(fā)酵罐）

精釀啤酒設備的發(fā)酵罐

釀造啤酒，釀造精釀啤酒的一個必備設備，就是發(fā)酵罐。你了解發(fā)酵罐及其原理嗎？今天，邊肖向你詳細介紹釀造啤酒所需的發(fā)酵罐。

麥德士啤酒設備

發(fā)酵罐是指工業(yè)上用于微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般是由不銹鋼板制成的主圓筒，容積從1立方米到幾百立方米不等。在設計和加工中，要注意結構的嚴密和合理。能承受蒸汽滅菌，具有一定的操作靈活性，更大限度減少內部配件(避免死角)，具有較強的物質和能量傳遞性能，可調節(jié)方便清洗，減少污染。適用于各種產品的生產，降低能耗。發(fā)酵罐實際上是生物反應器的一種，是指為活細胞或酶提供適宜的反應環(huán)境，使其增殖或產生細胞的裝置系統(tǒng)。生物反應器為細菌的生長和繁殖提供了適宜的生長環(huán)境，促進了人們所需產品的生產。

啤酒發(fā)酵罐的基本原理是在麥汁制備和冷卻后，加入酵母并輸送到發(fā)酵罐中開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，在不同的發(fā)酵罐中進行。流行的方法是在一個罐中進行一次發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母將麥汁中的麥芽糖轉化為酒精(即酵母的厭氧呼吸)，后發(fā)酵主要是產生一些風味物質，消除啤酒中的異味，促進啤酒的成熟。

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發(fā)酵設備發(fā)酵罐：承擔產品的生產任務。要能提供微生物生命活動和代謝所需的條件，便于操作和控制，保證工藝條件的實現(xiàn)，才能獲得高產。發(fā)酵工業(yè)中最常用的啤酒發(fā)酵設備是通風攪拌罐。除了通氣式和攪拌式發(fā)酵罐，其他類型的發(fā)酵罐包括：氣升式發(fā)酵罐、壓力循環(huán)發(fā)酵罐、帶超濾膜的發(fā)酵罐等。

實際上，啤酒發(fā)酵管的發(fā)酵過程是一個放熱過程。為了維持發(fā)酵溫度，需要使用冷卻劑通過夾套吸熱不斷帶走罐內發(fā)酵液產生的熱量。沖洗漿料密度的子功能組。啤酒發(fā)酵罐真空帶式脫水機的一個子機組，設備包括真空帶式輸送機和變頻器、真空泵和密封水閥、濾布沖洗水泵、濾餅沖洗水泵和進料閥。

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鄭州麥道斯釀造科技有限公司從德國引進先進的自釀啤酒生產設備技術和釀造工藝，研發(fā)出具有自主知識產權的麥道斯自釀啤酒設備和啤酒。是一家專門從事開發(fā)、生產、工程設計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。機器主要分為兩大類：德國分體式啤酒設備和一體式啤酒設備。