精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別在哪？

近年來，精釀啤酒的飲用者越來越多。他們有些鄙視喝傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的人，說自己喝了大半輩子啤酒，沒喝過“真正的”啤酒。但是你問他什么是精釀啤酒，他卻說不清楚。他認為好啤酒是精釀啤酒。

但是口感好的標準很難界定，那么什么是精釀啤酒，精釀啤酒和工業(yè)啤酒有什么區(qū)別？下面就跟隨莫里森啤酒設備小編一起來看看精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別吧。

先說精釀啤酒。

精釀啤酒來源于英文“Craft beer”。如果直譯的話，就是手工啤酒和自制啤酒的意思。這個英文也很貼切的說明了精釀啤酒的初始狀態(tài)，就是小范圍自釀。

精釀啤酒的概念是美國人首創(chuàng)的，美國人對這個詞的定義是：傳統(tǒng)的、小批量的精釀啤酒商應該占25%以上的份額。

精釀啤酒不同于普通的工業(yè)啤酒。制作精釀啤酒時，我們認為成本與工業(yè)啤酒不同。精釀啤酒只用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造，不添加任何人工添加劑。麥汁含糖量更高，啤酒花更多，啤酒口感更順滑。

如果要精釀啤酒，一般需要1個精釀啤酒設備和2個啤酒配方。

1.小型啤酒設備

精釀啤酒有研磨、糖化、過濾、煮沸和控溫階段。通用設備制造商為每個階段分別生產(chǎn)設備。這種情況下投資太大，面積太大。我們推薦Morosen小啤酒設備，這是一個一體化的設備。糖化罐用于糖化麥芽，發(fā)酵罐負責控溫發(fā)酵。投資少，安裝空間小，更經(jīng)濟美觀。

2.啤酒食譜

好的啤酒配方是決定生產(chǎn)出來的啤酒是否暢銷的重要因素。由于不同地區(qū)的啤酒種類和口味不同，啤酒的配方也不同。常見的精釀啤酒有濃麥酒、黑啤等。更佳配方是當?shù)叵M的更佳啤酒配方。

我們平時在餐廳、酒吧、大排檔喝的“工業(yè)啤酒”，涉及到你所知道的所有品牌。其他知名品牌味道也差不多。與精釀啤酒相比，口感清淡，色澤清澈。

最后，莫里森的小啤酒設備邊肖想說，喝啤酒意味著有樂趣。精釀啤酒和工業(yè)啤酒各有利弊，誰也代替不了誰，所以請不要小看它們。