鋁合金設(shè)備與不銹鋼的區(qū)別(不銹鋼與鋁合金的區(qū)別在哪兒）

蒸餾設(shè)備是釀造白酒必不可少的工具，設(shè)備的好壞與白酒的質(zhì)量息息相關(guān)，因?yàn)闊o(wú)論你采用什么發(fā)酵方式，釀造白酒都必須經(jīng)過(guò)設(shè)備蒸餾。如果設(shè)備材質(zhì)不合格，可想而知，不合格設(shè)備蒸餾出來(lái)的白酒肯定是劣質(zhì)的。

從傳統(tǒng)的角度來(lái)看，我們過(guò)去使用的設(shè)備多為木制蒸籠，這是一種古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備。但由于其密封性差，容易產(chǎn)生漏氣，降低出酒率。因?yàn)槟局普粝湓O(shè)備需要打開(kāi)進(jìn)出料，而且是幾個(gè)部分放在一起，所以難免會(huì)有縫隙。但傳統(tǒng)的方法是用濕毛巾塞住或者用濕泥糊住密封。顯然這種方法的密封性能并不盡如人意，所以看過(guò)的朋友都知道，老式的木甑釀酒設(shè)備在燒火蒸酒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的白煙，也就是酒蒸汽，酒蒸汽散發(fā)到空氣中，人們遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到一股濃烈的酒香。這些酒蒸汽白白浪費(fèi)了。如果它們被冷卻，可以獲得更多的黑液，從而提高黑液產(chǎn)量。

所以早些年，市面上流行的釀酒設(shè)備大多是鋁制設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。當(dāng)然，這只是從物質(zhì)的角度來(lái)說(shuō)。如果是從功能上來(lái)看，不同的釀造設(shè)備有很多區(qū)別。就像我們平時(shí)買(mǎi)手機(jī)，有幾十萬(wàn)，肯定是一分錢(qián)一分貨。那么，我們應(yīng)該如何選擇呢？

讓楊老師介紹一下鋁合金設(shè)備和不銹鋼的區(qū)別。早在幾年前，鋁制釀酒設(shè)備就占據(jù)了大部分市場(chǎng)份額。主要原因是鋁制釀酒設(shè)備成本低、導(dǎo)熱性好、省油、釀酒速度快。此外，鋁制釀酒設(shè)備密度低，所以鋁制釀酒設(shè)備通常很輕，便于攜帶。所以很多商家看中了這個(gè)優(yōu)點(diǎn)，極力推崇這款設(shè)備。不得不說(shuō)，雖然鋁制釀酒設(shè)備解決了密封、升溫快等問(wèn)題，但早在幾年前，媒體就曝光了大量不合格的釀酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，其中就包括鋁制設(shè)備。明文規(guī)定不得使用鋁制食具。

因?yàn)殚L(zhǎng)期使用鋁和鉛制作食物會(huì)導(dǎo)致中毒，甚至致癌，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，如果一個(gè)人的血鉛水平大于100微克/升，就是鉛中毒。當(dāng)血液中的鉛積累到一定程度，人的記憶力和智力就會(huì)下降，從而出現(xiàn)精神障礙、做噩夢(mèng)、失眠等問(wèn)題。鉛中毒對(duì)孩子的危害更大，容易導(dǎo)致孩子智力低下。

所以近年來(lái)，我們很少看到一些鋁合金材質(zhì)的取暖設(shè)備和產(chǎn)品。最明顯的就是以前的鋁鍋炒菜在各種消費(fèi)場(chǎng)所已經(jīng)逐漸消失，經(jīng)?？吹降闹挥袖X合金門(mén)窗。工業(yè)上通常使用帶銹的鋼。材質(zhì)粗糙，食品安全不過(guò)關(guān)，不符合食品安全生產(chǎn)，對(duì)人民健康危害極大。經(jīng)常有人打著不銹鋼的幌子賣(mài)不合格的產(chǎn)品，所以大家在選購(gòu)釀酒設(shè)備的時(shí)候一定要看設(shè)備的質(zhì)檢報(bào)告。不能提供通過(guò)國(guó)檢的質(zhì)檢報(bào)告就不要盲目購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槲覀冏鼍剖墙o人吃的，質(zhì)量不過(guò)關(guān)的產(chǎn)品就算做出來(lái)也不會(huì)長(zhǎng)久。

蒸餾設(shè)備使用的不銹鋼應(yīng)為8K304食品級(jí)不銹鋼。從質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，唐三精304不銹鋼是食品級(jí)材料，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，基本保護(hù)了消費(fèi)者。另外，從效益上看，耐酸、耐堿、耐高溫、耐腐蝕，可以連續(xù)生產(chǎn)。只是在前期，生產(chǎn)成本會(huì)高于上述材料，所以304不銹鋼設(shè)備通常比鋁制設(shè)備貴很多。如果你看重價(jià)格，你會(huì)選擇上述劣質(zhì)設(shè)備。然而，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，合格和有質(zhì)量保證的設(shè)備才是長(zhǎng)久之計(jì)。畢竟，生意已經(jīng)做了