窖藏酒市場越來越火很多老板看中這一點?窖藏酒怎么樣?毛總的家鄉(xiāng)坐落在清遠的一個大山腳下,這里環(huán)境優(yōu)美,從大山上流下來的山泉水養(yǎng)育了家鄉(xiāng)的人們。經(jīng)調(diào)查,他發(fā)現(xiàn)這里的溫度和濕度非常適合釀酒微生物的生長,且這里的水質各項指標達標,非常適合釀酒,所以他決定在家鄉(xiāng)投資建一個酒廠。為提高成品酒的品質,在整個釀酒過程中,毛總要求釀酒師傅嚴格遵守標準化流程,并在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都嚴把質量關,整個酒廠干凈整潔。
前幾天窖藏酒市場越來越火爆,很多老板看中了這一點,引進大型釀酒設備制作窖藏酒?!瓣柹絽R源酒廠”就是其中之一。請帶著雅達的大型釀造設備去看一看。
毛的家鄉(xiāng)在清遠的一個山腳下,那里環(huán)境優(yōu)美。從山上流下來的山泉水養(yǎng)育了家鄉(xiāng)的人民。
毛一直在想:如果我用這里的山泉水釀酒,會是什么味道?
經(jīng)過考察,他發(fā)現(xiàn)這里的溫度和濕度非常適合釀酒微生物的生長,而且這里的水質達標,非常適合釀酒,于是他決定在家鄉(xiāng)投資建設酒廠。
陽山匯源酒廠
項目確定后,毛總經(jīng)理一邊建廠,一邊咨詢?nèi)珖鞯氐尼劸圃O備廠家,與結緣。
毛總跟亞大的技術老師說,他要做窖藏酒。雅達的技術老師根據(jù)他的具體情況,為他做了一整套的釀酒解決方案,包括投資預算、廠房規(guī)劃、廠房建設注意事項等。尤其是酒窖的建設。
毛總有一塊老表,用木蒸籠和傳統(tǒng)工藝做米酒,20年了。這幾年因為家庭原因,他不做了。毛總是邀請他的堂弟做酒廠的副廠長,負責酒廠的具體事務。
2021年8月,酒莊建成,毛總經(jīng)理和他的老表驅車前往雅達考察。他的老表看了亞達的設備后夸它好,操作簡單,省時省力。最后,他們訂購了一套1000公斤的大型釀酒設備。
毛將軍一行來雅大學考察釀酒設備。
從雅大回來后,毛只用了兩個月就把室內(nèi)裝修完成了。
建成后的酒莊總占地面積2000平方米,包括現(xiàn)代化蒸酒車間(空中吊車設備裝卸)、空調(diào)恒溫發(fā)酵車間、儲酒車間和大型酒窖(占地300平方米)。就這樣,陽山匯源酒廠建成,可以正式投產(chǎn)了。
楊匯源酒莊室內(nèi)布局
雅大的大型釀酒設備送到毛總的酒廠后,雅大唐老師上門指導釀酒設備的安裝調(diào)試,指導他們釀造批大米酒。
20多天后,黃酒發(fā)酵完成,唐先生再次上門指導蒸酒。毛先生對雅達設備的出酒速度和批黃酒的出酒率及口感非常滿意。
唐老師上門指導設備安裝和釀酒工藝。
毛總跟我們說,他打算把這些酒都存起來,至少三年后再賣。
為了提高成品酒的質量,在整個釀造過程中,毛總經(jīng)理要求釀酒師嚴格遵守標準化流程,在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格把關,使整個酒廠干凈整潔。