啤酒是一種酸性的、含有C02的(有一定的壓力)不穩(wěn)定膠體溶液。啤酒在包裝成銷售產(chǎn)品以后，應(yīng)該在一段時間內(nèi)不發(fā)生口味的變化和膠體性質(zhì)的變化(稱之為穩(wěn)定性)。因此，啤酒對包裝容器有一定的工藝要求，今天自釀啤酒設(shè)備廠家來聊一聊啤酒對包裝容器需要什么樣的要求。
（1）包裝啤酒的容器必須能承受一定的壓力。其中，包裝熟啤酒(即經(jīng)巴氏滅菌的啤酒)的容器，需要能承受不低于1.2MPa的壓力；包裝生啤酒的容器，需要能承受不低于0.3MPa的壓力。而且，這些包裝容器需要能很方便地進(jìn)行密封。
（2）包裝容器需要能耐受一定的酸性，不被酸所腐蝕，但又不應(yīng)含有堿性的可游離物質(zhì)，以防止與啤酒中的酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
（3）包裝容器不應(yīng)該是無色透明的。如果使用玻璃瓶更好使用深棕色或墨綠色的，以減弱光線的透過，防止成品啤酒因為光照射而變質(zhì)，即發(fā)生日光臭與氧化混濁。
（4）包裝容器內(nèi)壁如采用涂料(如三片罐等)，涂料中必須不含有對啤酒的口味質(zhì)量有影響或有毒的物質(zhì)。另外，涂層必須牢固，以免發(fā)生脫落。
目前常用的啤酒包裝容器是用玻璃，鋁或不銹鋼制成的?，F(xiàn)在已經(jīng)有使用聚酯纖維制作的薄壁玻璃瓶或容器，包裝效果也很好，但是并沒有在國內(nèi)廣泛使用。
以上就是關(guān)于自釀啤酒對包裝容器(瓶、罐、桶等)的具體的工藝要求。山東美拓釀造設(shè)備有限公司作為專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商，從設(shè)備設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型啤酒廠設(shè)備、酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒屋用精釀啤酒設(shè)備、教學(xué)實驗型等釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗中心，歡迎您到廠實際考察，品嘗精釀啤酒，咨詢熱線：15552598562。
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