怎么提高精釀啤酒的質(zhì)量？

作者：發(fā)布時間：2021-09-29 17:07:55點擊：981

提高精釀啤酒的質(zhì)量是改善精釀啤酒風味的重要因素。怎么提高啤酒質(zhì)量呢？我通過咨詢美拓釀造設(shè)備的技術(shù)人員，加上自己的經(jīng)驗總結(jié)出來了一下幾點，供大家參考。

1.對原料大麥進行嚴格檢查，確保符合質(zhì)量要求。

2.控制合理的浸麥度，根據(jù)季節(jié)不同，調(diào)整浸麥時間。

冷水罐和熱水罐.jpg

3.控制麥芽溫度：根據(jù)季節(jié)、氣候特點，夏季采用先低溫后高溫發(fā)芽，冬季采用低溫發(fā)芽法。

4.嚴禁使用霉變麥芽、大米及陳舊酒花。

5.合理搭配原料，保證麥汁各種成分的均衡和穩(wěn)定。

6.糖化過程中溫度、時間、醪液濃度的控制：整個糖化過程有完整的溫度、時間控制記錄儀，便于實際操作。糖化工藝控制真正做到醪液量不差半百升，溫度不差半度，時間不差半分鐘。過濾麥汁要清亮。

改善精釀啤酒從這幾個方面入手，相信大家釀出來的啤酒口感將會更佳。

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