精釀啤酒設(shè)備中鍋爐的日常維護(hù)保養(yǎng)
蒸氣加熱在精釀啤酒設(shè)備中應(yīng)該是的加熱方式，也是公認(rèn)的，因此世界各地的大啤酒廠的糖化系統(tǒng)中都采用蒸氣加熱方式。蒸氣加熱屬于間接加熱的一種，利水蒸氣在加熱夾套中氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)（相變），釋放出氣化潛熱，從加熱鍋內(nèi)的物料，并且冷凝水還可循環(huán)到鍋爐的水箱中，基本無(wú)損失，清潔安全高效的加熱方式。就所用的能源可分為電、柴油、PLG/LNG、生物質(zhì)燃料等，下邊以電鍋爐為例介紹。
一、工作原理
電加熱蒸汽發(fā)生器主要由供水系統(tǒng)、自控系統(tǒng)、爐膽與加熱系統(tǒng)及安全保護(hù)系統(tǒng)等組成。它得基本工作原理就是:通過(guò)一套自動(dòng)控制裝置,確保運(yùn)行過(guò)程中液體控制器或高、中、低電極探棒反饋控制水泵得開(kāi)啟、閉合、供水量長(zhǎng)短、爐膽加熱時(shí)間;由壓力繼電器調(diào)定得更高蒸汽壓力隨著蒸汽得不斷輸出,爐膽水位不斷下降,當(dāng)處于低水位(機(jī)械式)、中水位(電子式)時(shí),水泵自動(dòng)補(bǔ)水,到高水位時(shí),水泵停止補(bǔ)水;與此同時(shí),爐膽內(nèi)電熱管繼續(xù)加熱,源源不斷產(chǎn)生蒸汽,面板上或頂端上部得指針式壓力表即刻顯示蒸汽壓力數(shù)值,整個(gè)過(guò)程均可通過(guò)指示燈自動(dòng)顯示。
二、注意事項(xiàng)
很多客戶(hù)收到電蒸氣發(fā)生器后什么都不管就馬上使用，什么都不注意，導(dǎo)致使用沒(méi)多久就開(kāi)始出現(xiàn)問(wèn)題，在此特別提出幾點(diǎn)注意：
1、次使用與中途加水就是注意自來(lái)水得流量。嚴(yán)禁水供應(yīng)不上二影響水泵得質(zhì)量與壽命；
2、發(fā)生器可能因?yàn)楣艿纼?nèi)有空氣出現(xiàn)加水困難。遇到這種情況，可以在高壓旋渦泵得出水接頭上裝一只放氣螺絲，逆時(shí)針34圈，等有一些水冒出就可以了，然后再將放氣螺絲擰緊；
3、如果電加熱蒸汽發(fā)生器停機(jī)時(shí)間太長(zhǎng)，可以在使用前先把水泵轉(zhuǎn)幾圈，再打開(kāi)電源開(kāi)始工作；
4、蒸汽壓力控制，出廠控制在0、40Mpa(0、7Kpa)以?xún)?nèi)，不準(zhǔn)用戶(hù)自行調(diào)高壓力控制。如果壓力控制器失控,說(shuō)明壓力控制器輸入蒸汽管內(nèi)有堵塞,必須清除之后才能使用；
5、盡量使用凈化軟質(zhì)水。水中如果有砂石等雜物得話就會(huì)損壞電熱管、水泵、壓力控制器管道堵塞,容易引起失控,液位控制器積污容易失靈；
三、安裝調(diào)試
蒸氣發(fā)生器得安裝調(diào)試后才能投入使用：
1、 檢查水、氣管道密封性就是否良好；
2、 檢查電器線路,尤其就是加熱管上得連接線就是否連接與接觸良好；
3、 檢查水泵工作就是否正常；
4、 初次加熱時(shí)要觀察壓力控制器得靈敏度(在控制范圍之內(nèi))及壓力表讀數(shù)就是否準(zhǔn)確(指針就是否零)；
5、 必須接地保護(hù)。
四、維護(hù)保養(yǎng)
1、 每次試用期要檢查就是否打開(kāi)進(jìn)水閥，嚴(yán)禁干燒！
2、 每次(天)使用后要排污(必須留12kg/cm2壓力后打開(kāi)排污閥，把鍋爐內(nèi)污垢完全排出)；
3、 每次排污完畢后建議開(kāi)啟所有閥門(mén)，關(guān)閉電源；
4、 每個(gè)月加次除垢劑及中與劑(按說(shuō)明添加)；
5、 定期檢查線路,對(duì)老化得線路及電器進(jìn)行更換；
6、 定期打開(kāi)加熱管徹底清理一次發(fā)生器爐內(nèi)水垢；
7、 每年要對(duì)蒸汽發(fā)生器進(jìn)行年檢(送當(dāng)?shù)劐仩t檢驗(yàn)所),安全閥、壓力表必須校驗(yàn)。
另外，鍋爐會(huì)被忽略的問(wèn)題就是配套的軟化水處理設(shè)備，是用來(lái)濾除水中Ca、Mg離子的，從而避免鍋爐內(nèi)結(jié)水垢，影響熱交換的效率，甚至燒壞電熱管導(dǎo)致漏電；要想鍋爐內(nèi)不結(jié)水垢就得保證軟化水設(shè)備的正常運(yùn)行，按規(guī)定的時(shí)間用鹽箱里的鹽水對(duì)樹(shù)酯進(jìn)行再生，才能保證軟化水的合格供應(yīng)；
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