啤酒已經(jīng)成為人們生活中一種非常重要的飲品，不管是同學(xué)聚會(huì)、朋友小聚、年節(jié)等團(tuán)圓的日子里，都少不了它的身影。特別是在火熱的夏天，坐在院子里，喝上一杯涼涼的啤酒，吃上一口小菜，享受微風(fēng)吹過(guò)的時(shí)候很是愜意。精釀啤酒設(shè)備是一種用來(lái)生產(chǎn)、釀造啤酒的設(shè)備，它的操作簡(jiǎn)單，生產(chǎn)容易，是很多創(chuàng)業(yè)者挑選的創(chuàng)業(yè)選項(xiàng)。?
精釀啤酒在一、二線(xiàn)城市的接受程度是非常高的。但是對(duì)于三線(xiàn)、四線(xiàn)城市來(lái)說(shuō)，可能有大部分人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但這依然不影響精釀啤酒的發(fā)展。愿意投身到精釀啤酒行業(yè)的人仍然很多。而大家在選擇精釀啤酒設(shè)備的問(wèn)題上，都會(huì)考慮很長(zhǎng)時(shí)間。畢竟是要長(zhǎng)期使用的，啤酒設(shè)備的質(zhì)量、易操作性、啤酒設(shè)備的大小等都是需要考慮的因素。?
精釀啤酒國(guó)內(nèi)現(xiàn)在還處于萌芽階段，有的專(zhuān)注于個(gè)人愛(ài)好，喜歡家釀，有的專(zhuān)注于賺錢(qián)經(jīng)營(yíng)，喜歡商釀。不管是個(gè)人愛(ài)好，還是經(jīng)營(yíng)。
精釀啤酒質(zhì)量的好壞主要還是取決于設(shè)備、原料和釀酒技術(shù)。選擇合適可靠的精釀啤酒設(shè)備是釀造質(zhì)優(yōu)啤酒的前提。每個(gè)人對(duì)設(shè)備的個(gè)人偏好不一樣，對(duì)設(shè)備的一些要求也不一樣。國(guó)內(nèi)有很多家生產(chǎn)商，有的是專(zhuān)業(yè)制造；有的不是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)；小編感覺(jué)還是選擇專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)啤酒設(shè)備的廠(chǎng)家比較好。選廠(chǎng)家還是要看廠(chǎng)家實(shí)力、信譽(yù)和產(chǎn)品性?xún)r(jià)比。
如何正確選擇啤酒設(shè)備呢？
分享一下購(gòu)買(mǎi)啤酒設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)：不要被低價(jià)迷惑，但也不是價(jià)格越高質(zhì)量越好。啤酒設(shè)備的基本原理是一樣的，只是在某些功能上具體配置有所不同。有的設(shè)備設(shè)計(jì)合理，自動(dòng)化程度高，做起啤酒省時(shí)省力，酒品質(zhì)量穩(wěn)定。而有些設(shè)備為了降低成本，偷工減料，釀酒的時(shí)候操作過(guò)程繁瑣，浪費(fèi)人力物力，酒品質(zhì)量很難有保證。設(shè)備主要看的是材質(zhì)、做工和功能完備程度。另外看個(gè)人購(gòu)買(mǎi)承受力，有錢(qián)可以考慮高配置，畢竟較高配置在操作過(guò)程中會(huì)省時(shí)省力，另外酒品質(zhì)量更容易把控。其中，內(nèi)膽須用304不銹鋼，內(nèi)膽用201的不行的，半年就會(huì)有問(wèn)題。?
如果你不懂釀造，還是選擇簡(jiǎn)單實(shí)用的和服務(wù)好的廠(chǎng)家比較好。設(shè)備選擇適合自己的，看性?xún)r(jià)比，找重質(zhì)量守信譽(yù)的廠(chǎng)家。在保證質(zhì)量的前提下，性?xún)r(jià)比是一位的，即同等價(jià)格看配置，同等配置看價(jià)格，同等配置、價(jià)格看生產(chǎn)工藝。設(shè)備有質(zhì)量問(wèn)題，白送都不要。但是，高價(jià)位并不代表高品質(zhì)，多考察，多比較還是比較穩(wěn)妥的。
那么具體講要怎么判斷呢？
1. 當(dāng)然還是那句話(huà)，一分錢(qián)一分貨，想釀好酒必定離不開(kāi)好的啤酒釀造設(shè)備。這是恒古不變的道理。
2. 一般用到精釀啤酒設(shè)備的都是：酒店或者中小型啤酒廠(chǎng)，而啤酒設(shè)備主要是生產(chǎn)未經(jīng)過(guò)濾的生啤酒。然后經(jīng)過(guò)特定的工藝或釀酒師獨(dú)特的手法制成，進(jìn)而吸引消費(fèi)者。如果在酒店酒吧，這種啤酒生產(chǎn)設(shè)備經(jīng)常會(huì)擺放在消費(fèi)者看的到的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購(gòu)物中心等。方便參觀者直接觀察到整個(gè)釀酒的全過(guò)程。這個(gè)方法特別出色，非常受消費(fèi)者喜愛(ài)。
3. 既然要直接出酒引用，那么必須要上全套啤酒設(shè)備，也要搭配特定的釀造工藝來(lái)保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。啤酒設(shè)備的工藝環(huán)節(jié)之前我們豪魯啤酒也都講過(guò)了，從選料開(kāi)始，在不同的罐內(nèi)進(jìn)行不同的工藝流程，先做成麥汁、原液，再經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵，整個(gè)過(guò)程大概需要12天左右。發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿，可以直接飲用。
如果是小型酒廠(chǎng)批量?jī)?chǔ)存和銷(xiāo)售，那么可以配備精細(xì)過(guò)濾和殺菌設(shè)備，然后就可將啤酒灌瓶或聽(tīng)裝，可以更長(zhǎng)久的保存。而且我們整套啤酒設(shè)備的主體結(jié)構(gòu)本身就是采用304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，不光在糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)，冰水罐等雙層保溫罐體我們使用304不銹鋼，哪怕閥體管件等不起眼的小件，我們均采用食品級(jí)級(jí)不銹鋼材質(zhì)。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生安全指標(biāo)，同時(shí)也大大延長(zhǎng)了設(shè)備的有效使用年限。
4. 當(dāng)然除了材質(zhì)之外，根據(jù)銷(xiāo)售量，我們建議酒吧酒店等小型場(chǎng)所的啤酒設(shè)備盡量使用100L、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同型號(hào)的設(shè)備。具體設(shè)備規(guī)格不同，其配置細(xì)節(jié)也是不同的。
另外需要注意：根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。這樣能保證啤酒的持續(xù)產(chǎn)出。
5、想要自釀啤酒的口味鮮美好喝，還離不開(kāi)兩個(gè)關(guān)鍵因素：
◆ 配置合理啤酒釀造設(shè)備，功能要齊全
◆ 經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師，他要熟識(shí)眾多啤酒釀造配方工藝
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