近些天來，天氣越來越熱，各地鮮啤店的銷量大漲。同時，各個精釀QQ群、微信群、貼吧，微博等各種平臺，咨詢有關鮮啤店售酒時打酒速度太慢，而且泡沫太多問題的人越來越多。
首先，聲明一下，我們徐州鮮啤精釀信息科技有限公司，所有出售的設備，都配有配套的大口徑泡沫飛馬（一種小型打酒加速器，等壓灌裝，可有效消除泡沫，省時省力，省人工），所有購買“德驛”第三代精釀啤酒設備的店鋪是不存在這個問題的。
各地很多精釀鮮啤店之所以會出現(xiàn)這樣的問題，主要有兩點原因：
，大部分的設備生產廠家，只生產和銷售啤酒設備，自己很少經營直營店鋪。至于終端開店時，所碰到的裝修、營銷、售賣等一系列問題，一般的廠家沒有太具體的數(shù)據(jù)，只能說個大概。這本無可厚非，用戶買的是設備，廠家負責安裝，教授技術，能把啤酒釀出來，廠家的服務也基本完成了。至于每個終端釀造的啤酒是零售、批發(fā)、外送還是開酒廠，那就是“八仙過海，各顯神通”了。
第二，很多初入精釀行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，在購買設備時都是先預想一套銷售模式，然后網(wǎng)上到處搜廠家。本身對設備類型、功能、材質優(yōu)劣也不懂，只能對比各個廠家的價格。外行永遠只能對比價格，只有內行人才會對比價值。
他們不管釀造出來的是拉格還是艾爾，是清澈通透清爽型，還是濃郁醇厚型；不論設備工藝流程設計是否科學合理；不論設備材質配件是否優(yōu)良；不論輔助設備齊不齊全，影不影響實際釀造時間、酒品質量和操作便利性；最后只有一個標準，只要設備暫時能釀酒，設備價格低就敢買，根本沒有考慮過實際釀酒和開店經營過程中的問題。
有的客戶問，為什么他買的別家設備便宜，只是從涮罐到做酒，前后要十七八甚至二十個小時，時間太久了，并且啤酒顏色太難看，鬧心。我說他那整套設備缺少幾臺輔助設備，做酒時間當然長；材質薄一些，管件質量差一些，價格就能便宜；大麥芽以次充好，酒體色度就不好，酒品質量不穩(wěn)定。問題是到夏季忙起來，天天做酒，涮罐怎么辦？尤其碰到售酒和經營方面問題，廠家銷售人員沒有經歷過這些實際情況，也解釋不清楚。
省錢和省心，只能二選一！你接受便宜貨的同時，就要接受他的缺憾！
夏季到來，是啤酒銷售旺季，開店一系列的問題也隨之而來。每個發(fā)酵罐出廠時標配都是酒龍頭，平時不忙時，接酒速度完全沒有問題。但是，到了夏季的傍晚售酒高峰期，單客購買量幾乎都是5斤、10斤，顯然僅憑酒龍頭的出酒速度已經跟不上了，而且酒龍頭放出的酒泡沫過多，容器內一半酒液一半泡沫。如果等泡沫消解，一來浪費時間，客戶等待時間太長，必然會影響心情和消費體驗，二來酒液在空氣中置放時間過久，多少會影響麥芽和酒花香味。
這些問題在“徳啤驛站”直營店經營過程中，也曾遇到過。市面上所銷售的泡沫飛馬，一般都是只能配套標準500ml塑料瓶30mm口徑，到了終端店鋪各種各樣3斤裝、5斤裝、10斤裝的塑料瓶或塑料袋的瓶口外直徑大小不一，這在量大灌裝的時候就出現(xiàn)問題。
公司為了更好服務于加盟商和合作店的用戶，花費幾千元開磨具生產大口徑泡沫飛馬接口，專門應用于大口徑容器的等壓灌裝，瓶口外直徑43mm--48mm都可使用，每套飛馬都配有500ml和2.5L兩種口徑接口，并配有304不銹鋼直接和全套配件，打酒時把塑料瓶直接卡在飛馬上，接滿了關掉閥門，員工雙手解放了，可以忙別的事情，省時省力省人工。
在這里順便提醒一下各位，泡沫飛馬是等壓灌裝，對塑料容器的承壓強度有很大關系。如果你感覺太復雜，只能說明你不夠專業(yè)，還需要不斷學習，切不可匆忙貪占小便宜，到時候只能吃大虧。
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