根據(jù)馬斯洛需求理論，當(dāng)人們的某一需求被滿(mǎn)足后，便會(huì)不斷追求更高層次的需求。就像啤酒，隨著消費(fèi)者的生活水平的逐漸提高，啤酒慢慢從“喝飽”到“喝好”過(guò)渡。精釀啤酒相較工業(yè)啤酒有著較高的利潤(rùn)空間，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿ψ兊镁薮?。同時(shí)越來(lái)越多的人也開(kāi)始了解走進(jìn)精釀啤酒這個(gè)行業(yè)。
可能有人要問(wèn)，精釀啤酒和普通啤酒有什么不同與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒通常更注重于麥芽、酒花和酵母的添加，其品種豐富和口味多變，釀造工藝更加精湛。
富含多種氨基酸
氨基酸是人體中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。精釀啤酒中約含有17種氨基酸，其中有8種是人體不能合成卻又不可缺少的“氨基酸”。氨基酸不僅能給人體提供用于合成蛋白質(zhì)的重要原料，而且能促進(jìn)生長(zhǎng)、延緩衰老、調(diào)節(jié)新陳代謝、維持生命。
含有人體所需的維生素
精釀啤酒中含有豐富的維生素B族，其中維生素B2與維生素B5都被稱(chēng)為“人體美容素”。同時(shí)，勞特巴赫還含有維生素A、維生素D、維生素E等。一般來(lái)說(shuō)，一升精釀啤酒可以滿(mǎn)足人體每日所需維生素B6的百分之三十，維生素B2的百分之二十和其他維生素的百分之六十五。值得一提的是，每10毫升精釀啤酒中所含的維生素B2是同等量蘋(píng)果的10倍!
含有生物活性物質(zhì)——多酚
精釀啤酒中含有足量的生物活性物質(zhì)——多酚，含量高到能與茶中的多酚含量相媲美。多酚對(duì)于預(yù)防、抑制心臟血管疾病、癌癥等具有明顯的療效。另外，多酚還能有效清除體內(nèi)多余的自由基，并能起到抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。
含有抗癌物質(zhì)——黃腐酚
用于釀造精釀啤酒的酒花中含有一種叫做黃腐酚的物質(zhì)。據(jù)研究表明，黃腐酚具有顯著的抗癌功效，能阻止人體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的睪酮和雌性激素，從而降低男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的概率。
精釀啤酒有望成為啤酒市場(chǎng)的黑馬，已經(jīng)不是什么新聞了。其獨(dú)特的定制化既符合現(xiàn)代人個(gè)性的一面，也符合社交談資的需求。根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告顯示，月收入萬(wàn)元以上的消費(fèi)者其中34%更愿意通過(guò)喝精釀啤酒彰顯自己的身份與個(gè)性。
喝精釀原漿自釀鮮啤越來(lái)越多，逐漸被消費(fèi)者接受和喜愛(ài)，于是乎有了“一入精釀深似海，從此水啤是路人”的酒客，在深圳、廣州、上海等地，精釀啤酒屋日益盛行。據(jù)2017年12月統(tǒng)計(jì)在北京生活的精釀啤酒飲客約占了11%，上海和廣東緊隨其后，分別占到10%和10%。
此外，中國(guó)的啤酒市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始飽和，而精釀啤酒國(guó)內(nèi)占比還不到1%。因此，通過(guò)“精釀”等高端概念迎合消費(fèi)者，正在成為趨勢(shì)。
精釀啤酒進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間較晚，但是其發(fā)展趨勢(shì)不容小覷，就目前形勢(shì)而言精釀啤酒將是一個(gè)新的風(fēng)口。
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