渾濁的啤酒風(fēng)味會(huì)更好嗎？

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過去的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，

在大多數(shù)人的意識(shí)中，

啤酒就應(yīng)該是清澈的，

渾濁往往是品質(zhì)低下的啤酒的代名詞；

然而隨著精釀啤酒的普及，

人們又開始對(duì)啤酒的清澈程度有了新的理解，

開始又有人覺得渾濁的啤酒風(fēng)味會(huì)更好，

但真的是這樣嗎？

對(duì)于大多數(shù)啤酒風(fēng)格來說，

清澈的酒體是酒廠所追求的目標(biāo)，

因?yàn)橹挥腥コ藨腋∥锖碗s質(zhì)的啤酒，

才可以爭(zhēng)取到更長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期。

那導(dǎo)致啤酒渾濁的原因是什么呢？

我們之所以可以看到啤酒不清澈，是因?yàn)槠【飘?dāng)中懸浮著很多微小的顆粒物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)反射吸收掉折射進(jìn)啤酒的光線，從而讓我們感覺到啤酒是渾的。

但對(duì)于有些風(fēng)格的啤酒來說，清澈度并不是很重要，或者有一些啤酒需要保持渾濁來保證新鮮的風(fēng)格，清澈對(duì)于這些啤酒的風(fēng)格來說沒有任何意義。