自從喝過(guò)“超級(jí)樹液”，我就喜歡上了精釀啤酒那滿溢的酒花香氣和獨(dú)特的風(fēng)味。
我從前對(duì)精釀啤酒沒(méi)什么概念，覺(jué)得無(wú)非口味重，且貴。有一回旁聽(tīng)思南書局的文學(xué)活動(dòng)，會(huì)后和朋友們到附近的啤酒館閑坐，某編輯老師說(shuō)，我不愛(ài)精釀，只喜歡水啤。當(dāng)時(shí)我在心里點(diǎn)點(diǎn)頭。啤酒嘛，就該是便宜的夏日低酒精飲料，喝的是隨意。
讓我的想法出現(xiàn)松動(dòng)的，是一罐樹屋的“超級(jí)樹液”。剛打開(kāi)，啤酒花的香氣溢滿房間。咕嘟一口下去，香氣熨過(guò)口腔與喉嚨，留下類似水果的芳香。風(fēng)味帶有欺騙性，它度數(shù)不低，有“酒感”。喝過(guò)樹屋，不由得上網(wǎng)了解，原來(lái)，這家廠的新英格蘭渾濁IPA，有好些款排名靠前。廠牌也不止這一家。精釀的世界充斥著五花八門的酒名，每家啤酒廠都在取名和易拉罐設(shè)計(jì)上花費(fèi)心思，不少名字像詩(shī)的標(biāo)題。
從此多了小小樂(lè)趣，到一個(gè)城市，便去當(dāng)?shù)氐木勂【起^小坐。
九月的呼倫貝爾，正值白楊樹披掛黃葉的季節(jié)。入內(nèi)蒙古之前的上半段旅程結(jié)束在齊齊哈爾，因?yàn)橐够疖?，打算吃個(gè)烤肉，喝點(diǎn)酒，再去火車站。
齊齊哈爾人愛(ài)吃。出租車司機(jī)一聽(tīng)我們要去“馬曉馬佳”吃烤肉，用斷定的語(yǔ)氣說(shuō)，你們?nèi)齻€(gè)人，兩百塊吧。他一路開(kāi)著免提和妻子聊天，討論晚上吃什么。從熟食店的排骨聊到烤串，終于停當(dāng)，對(duì)那頭說(shuō)，我們四個(gè)，兩百四。我想，人均六十，算得還挺。
“馬曉馬佳”的購(gòu)買方式特別，先在隔壁肉店買肉、蔬菜、調(diào)料和酒水，結(jié)賬后端到店堂找座位，自己動(dòng)手烤?？緺t樣式簡(jiǎn)單，鐵皮炭火盆頂上擱著烤盤。用附贈(zèng)的肥肉抹一下烤盤，開(kāi)烤。預(yù)先拌過(guò)調(diào)料的牛肉肥瘦合宜，吃的時(shí)候蘸干料碟，如果怕膩，可以用紫蘇葉生菜葉卷一下。肉太好了，三個(gè)人大呼痛快。店里多是親朋好友圍坐，隔壁桌一個(gè)男生獨(dú)坐烤肉，竟有種俠客范兒。
吃飽了溜達(dá)去酒館。馬路兩側(cè)盡是飯店，人行道上能停車的空地全停滿了，看來(lái)齊齊哈爾人對(duì)吃的熱情頗高。到得早，酒館還沒(méi)有其他客人，燈光微暗，音樂(lè)低柔。老板是個(gè)身形彪悍的年輕人，過(guò)來(lái)聊天。從店里的冷柜可以看出，他的貨相對(duì)齊全，生意也不錯(cuò)。聊了幾句就知道，這人是真心愛(ài)喝精釀。他指著墻邊作裝飾的空瓶說(shuō)，我這里賣得更好的是酸啤，可能因?yàn)楸镜厝藧?ài)吃烤肉，酸啤解膩。我們問(wèn)，本地人都上哪兒吃烤肉？他笑道，家家有烤肉爐子，你們要是夏天來(lái)，路邊一溜全是自家烤肉的。
那場(chǎng)面想必值得一看。
我們反正要等火車，選了幾種酒，慢慢消磨兩三個(gè)小時(shí)，其間不斷有年輕人進(jìn)來(lái)。都是熟客，來(lái)了就點(diǎn)，也不多話。還有年輕姑娘進(jìn)門時(shí)拎著薯片，坐下喝啤酒吃薯片。這酒館的氣氛透著家常，和烤肉店也有點(diǎn)像。上海的精釀酒館總有種小布爾喬亞氣息，卻少了些隨意。我想起愛(ài)喝水啤的那位，覺(jué)得他多半也會(huì)喜歡齊齊哈爾的夜晚，三五好友，吃烤肉，喝精釀，啤酒拉長(zhǎng)了談話的節(jié)奏，夜晚仿佛沒(méi)有盡頭。（默音）
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