記者手記:有夢,有家,便是歸宿。祝福Ben在重慶的日子越過越紅火。
華龍網(wǎng)-新重慶客戶端4月30日6時訊(記者 姜念月/文 謝鵬/圖 李文科/主持)
封面語:與重慶結(jié)緣整整26年的美國人Ben,說著一口地道重慶方言,釀著他的花椒啤酒,還迎娶了一位重慶妹子。回首在重慶的日子,自稱有著重慶情結(jié)的Ben非常滿足,他說:“我太愛重慶了,這里有我的家和我的夢?!?/p>
Ben是定居重慶的美國人,1993年,他到重慶西南大學(xué)當(dāng)交換生,這是他次到重慶。1997年,他在重慶做起了外教,從此,他也愛上了重慶人的熱情與火辣?!盎疱伌疅o辣不歡,油碟必須加大蒜!”在這里他交到了不少朋友,平日里喜歡約上朋友,一起燙火鍋、吹“龍門陣”、喝山城啤酒、劃“亂劈柴”?!昂盟K了。”Ben回憶起那時的重慶生活,非常開心。
精釀啤酒是Ben的更愛,在美國時他就接觸了各種風(fēng)格和口味的啤酒,巧克力味、牛奶味,甚至還有辣椒啤酒。2012年,Ben開始尋找屬于重慶味道的精釀啤酒。
精釀啤酒的一大特色就是常常會加入本地原料,而重慶的特色就是麻辣。于是,Ben就有了釀造花椒啤酒的想法。經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)后,Ben選出了適合釀酒的青花椒來作為原料。
Ben在重慶的工作每天都排得很滿。一大早他就和中國徒弟小胖一起,在自己的精釀啤酒作坊,開發(fā)新的精釀啤酒。重慶的夏天,讓Ben花費(fèi)了大量時間在各種降溫方式上。批10瓶花椒啤酒釀出來后,Ben興高采烈地拿去和朋友分享,因?yàn)榛ń放浔炔粚?,第二天大家醒來,發(fā)現(xiàn)嗓子受到刺激,全部都啞了。
發(fā)酵、磨麥、稱花椒……Ben再次對釀制方式進(jìn)行了調(diào)整,終于一款口味獨(dú)特的重慶風(fēng)花椒啤酒誕生了,并獲得了顧客們的好評。Ben也有了更大的“野心”,要在今年底嘗試折耳根口味的啤酒。因?yàn)楫?dāng)他次吃到折耳根時,讓他想到了遠(yuǎn)在美國的奶奶經(jīng)常噴的香水?!罢鄱【?,也是致敬我的奶奶?!盉en很自信,他一定會成功。
如今,除了研制啤酒,Ben又開始玩上了抖音。他抖音上的內(nèi)容全部與重慶有關(guān),與他的生活有關(guān),比如參與鵝嶺二廠成渝“牽手”直播,交流文創(chuàng)經(jīng)驗(yàn)。比如分享和妻子李燦一起生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。目前,這個愛上吃辣的重慶女婿已有70萬粉絲。
Ben認(rèn)為自己不是網(wǎng)紅,拍視頻只是為了完成他的夢想,把重慶口味的特色啤酒推向全國甚至全世界。Ben說:“互聯(lián)網(wǎng)拉近了人們的距離,也能讓其他人感受到我眼中的重慶味道?!?/p>
Ben的妻子李燦,是地道的重慶妹子。他們2014年結(jié)婚,有2個兒子。Ben坦言,讓他留在重慶的原因還有這一見鐘情的愛情。2012年,Ben遇見了做銀行柜員的李燦?!暗刂凡挥浀昧?,幫我指一下路。”“密碼忘了怎么辦?”……為了能跟李燦多聊天,Ben想盡了“話題”。他一周去10次銀行,只為見李燦一面。那段時間,Ben的重慶話也直接晉升到“業(yè)余八級”的水平。
用Ben的話來說,他就是骨子里的重慶人。“我次到重慶才三個小時,就被學(xué)校的老師帶去吃火鍋,別人都辣得滿頭大汗,但我覺得這個味很適合我?!焙屠顮N結(jié)婚后,妻子成了他研究麻辣的“導(dǎo)師”。熬煮的花椒水究竟麻不麻,他都會聽取妻子的評價。
Ben常帶李燦逛解放碑,結(jié)婚后依然如此。在家里,凡是Ben 能做的事情基本上李燦不用上手,“這輩子更大的幸福,就是在這里找到了我的妻子,得到了我的兒子們?!?/p>
鵝嶺二廠是Ben家酒吧的駐地。Ben坦言,選擇鵝嶺二廠是因?yàn)檫@里延續(xù)著老重慶的歷史。“在這里,我有重慶的鄰居,還有從天南地北來的游客?!辈煌娜藖磉@里帶走啤酒的余香,留下自己的故事,這也是他開酒吧的初衷。
愛說重慶話,愛吃重慶火鍋,愛上了重慶的辣,在麻與辣的交融中,Ben慢慢養(yǎng)成了重慶人的習(xí)性。在山與水孕育的城市,Ben成為最像重慶人的外國人。Ben說,重慶有他的夢想,有他的家,這里便是他的第二個故鄉(xiāng)。