進階級：比利時修道院風格必不可少，目前全世界只認可11家

入門級：如果你懂得工業(yè)量產(chǎn)拉格與更多味道更豐富的啤酒的區(qū)別，就可以上個層次，但這個時候你一般還是喜歡清淡口味的，但已然可以按照味道來選酒。

?如果喜歡面包味、香蕉味的啤酒，可以考慮德式小麥啤，比如教士、寶羅娜。如果喜歡吐司味、丁香味和芫荽籽苦橘皮等帶來的香料味，可以考慮比利時小麥啤，比如福佳。如果喜歡面包味、柑橘味、熱帶水果味，可以考慮美國小麥啤，比如鵝島312。是的，單單小麥啤就這么多講究！然而，你還可以嘗試輕烤面包味、微苦、類黑精焦香味的德國黑啤，軟水、香料味貴族酒花的原版捷克皮爾森，琥珀色、甜香、蜂蜜味的美式琥珀艾爾。

如果你是女生，希望嘗試各種水果啤酒，水果蘭比克是首要選擇，酸酸甜甜就是我，一般有蔓越莓、覆盆子、草莓、黃桃、櫻桃口味。女生還可以選咖啡世濤、巧克力世濤、牛奶世濤之類，味道必然極好！以上，記住關(guān)鍵詞和大致味道即可，舌頭會告訴你一切！

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進階級：比利時修道院風格必不可少，目前全世界只認可11家特拉普修道院，前文已經(jīng)介紹過。它們的共同特點是沙口感很強，酒體中等偏上，具有比利時酵母特有的香料味。根據(jù)味道不同，可分為四類（單料、雙料、三料和四料），不代表度數(shù)，一般單料為亮金色普通款，雙料為棕色麥香款，三料又變?yōu)榱两鹕訌姲妫ㄓ袝r會添加芫荽籽苦橘皮香料），四料又變成棕褐色，融合了比利時糖、復雜麥芽味、深色果脯味于大成。

當然還有其他普通版修道院，比如萊福、馬杜斯、圣伯納等。如果你喜歡英倫風，可以來個麥芽焦香味突出的英式波特、黑咖啡風格的愛爾蘭世濤、較強沙口甜香的澳大利亞起泡艾爾。

如果這個時候你還不知道IPA，就說不過去了。它的特色是大量酒花香味和苦味，可以先從淡口味的工休IPA開始，到后來升級的維度很大，可以參照前文內(nèi)容。

德國和荷蘭有獨具特色的春季博克和秋季博克，這酒花和麥芽鮮香非常鮮，可是恐怕不容易買到。

高階：各種酸啤就要隆重登場。蘭比克必須要嘗試一下，這是全世界一種純自然/野生發(fā)酵的啤酒。但點酒要謹慎，原版蘭比克由于發(fā)酵特點可能特別酸，幾乎沒有氣泡，建議改版過后的貴茲（新老酒混釀）、法柔（有糖偏甜）和水果系列（更好為櫻桃）。

甚至可以挑戰(zhàn)一下德國的柏林小麥白啤里的乳酸味，抑或是荷比地區(qū)法蘭德斯艾爾的木桶味、麥芽味、乳酸、醋酸味的混合。一般人喝這幾種酒只有兩種情況：喝不慣和喝到停不下來！比如的勃艮第女公爵啤酒，但你總得試試。

開始追求高酒精度和重口味？怎么著也得來個俄羅斯皇室御用的帝國世濤（濃烈麥芽味、果脯味、焦香味、明顯酒精味）？要不更近點的波羅的海波特？而這個階段沒有嘗過大麥烈酒的朋友沒有資格說自己之前是喝過紅酒的！如果這都可以接受，想必冰餾博克也在路上。

而IPA的各種升級版本，例如白色IPA、黑色IPA、比利時IPA、雙料IPA、黑麥IPA這些新衍生風格，也值得橫向?qū)Ρ刃蕾p！

大師級：可以開始喝過桶啤酒，一定要喝那種陳釀在波本桶、雪莉桶、里奧哈桶、艾雷威士忌桶、香檳桶、波爾多桶、朗姆桶等各種桶的帝國世濤和大麥烈酒，是不是開始出現(xiàn)不認識的詞匯了？也開始對各種桶的區(qū)別抓狂了？

還有增味啤酒，來個咸味的古斯小麥啤開場？或者來個傳統(tǒng)香料格魯特取代啤酒花的復古版？還有各種限量版本的混釀和特藏，5年陳釀史、20多年保質(zhì)期都是很正常的存在。

極限啤酒：還有很多追求極限酒精度（目前世界紀錄是蛇毒的67.5度）、超級酒花炸彈IPA（擊沉俾斯麥）、數(shù)次循環(huán)過桶的世濤（烏托邦），還有更多加了奇奇怪怪原料的啤酒，不過它們太過另類，本書已經(jīng)不建議輕易嘗試，更何況它們一般也很貴！