如何開(kāi)個(gè)精釀啤酒坊？

現(xiàn)在精釀啤酒發(fā)展很火爆，很多朋友想創(chuàng)業(yè)、想開(kāi)店做精釀啤酒的生意，尤其是現(xiàn)在疫情過(guò)后，消夏夜市也都逐漸恢復(fù)了，怎么樣做精釀啤酒、扎啤、鮮釀啤酒？精釀啤酒利潤(rùn)如何？啤酒設(shè)備投入大嗎？自釀啤酒設(shè)備可以滿足酒店餐飲的需求嗎？如何開(kāi)個(gè)精釀啤酒坊？下面大概給大家綜合分析一下。

精釀啤酒

編輯搜

首先是由自己的興趣決定，其次是由自己的資金投資情況決定，最后是當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平和市場(chǎng)。

1.開(kāi)店精釀酒館，購(gòu)進(jìn)國(guó)內(nèi)外瓶裝酒或桶裝生啤，進(jìn)口精釀啤酒的經(jīng)營(yíng)，需要豐富進(jìn)貨渠道，這決定了啤酒屋的產(chǎn)品吸引力。配簡(jiǎn)餐，對(duì)酒的品質(zhì)要求比較高，投資相對(duì)來(lái)說(shuō)設(shè)備投入低，利潤(rùn)低。著重點(diǎn)在店裝修、庫(kù)存、人工、宣傳和運(yùn)營(yíng)。

2、直接投入設(shè)備，自釀啤酒技術(shù)的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒。店里搭配餐飲，銷(xiāo)售，或者跟飯店，酒店，大排檔等合作，供酒，投入大，不過(guò)量大，裝修風(fēng)格和選址上選擇比較寬，對(duì)酒品質(zhì)不要求特別高。但是利潤(rùn)空間相對(duì)大。(如果大批量的外賣(mài)，需要辦理SC證，但是證不好辦。)二三線城市，大眾消費(fèi)的場(chǎng)景下。所以選擇一個(gè)合適的品牌很重要。動(dòng)力時(shí)代精釀啤酒，為保證產(chǎn)品的運(yùn)行安全，設(shè)備在加工完畢后全部由質(zhì)檢人員檢驗(yàn)合格后方可出廠；設(shè)備運(yùn)輸至現(xiàn)場(chǎng)后，我們的工程師免費(fèi)為您安裝、調(diào)試設(shè)備，并由釀酒師為您釀出合格的啤酒；同時(shí)，對(duì)客戶(hù)指定的生產(chǎn)人員就設(shè)備的工作原理、操作規(guī)程及維護(hù)方式進(jìn)行詳細(xì)講解和培訓(xùn)，使其在20天內(nèi)基本達(dá)到獨(dú)立操作并能釀造啤酒，為客戶(hù)培訓(xùn)合格的釀酒師。

3、做精釀啤酒品牌，也很注重包裝、宣傳、市場(chǎng)分析，酒類(lèi)靠代工(找啤酒代工廠)，成本可高可低，通過(guò)線上和線下的宣傳做貿(mào)易。

目前精釀啤酒設(shè)備有一體機(jī)和分體機(jī)，兩種機(jī)型各有利弊，一般來(lái)說(shuō)，分體機(jī)占地較大一些，出酒質(zhì)量高，一體機(jī)占地面積相對(duì)小一些。對(duì)酒品種有局限性。

精釀啤酒發(fā)酵罐

選擇精釀啤酒設(shè)備時(shí)，要充分了解設(shè)備技術(shù)，如加熱方式，洗糟及過(guò)濾方式，是否需要配備熱水罐，測(cè)溫方式(多點(diǎn)，單點(diǎn))，冷卻速度，泵，換熱器，發(fā)酵罐是否為錐形，是否帶有干投口，取樣閥及排污口出酒口的布局方式等。從行業(yè)的專(zhuān)業(yè)角度來(lái)說(shuō)，動(dòng)力時(shí)代精釀鮮啤根據(jù)20年多年的發(fā)展，自主研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的精釀鮮啤啤酒設(shè)備在吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，特別是以德式工藝為基礎(chǔ)的新型精釀啤酒教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備，針對(duì)中國(guó)大陸客戶(hù)群體獨(dú)特求，依托青島國(guó)際啤酒生產(chǎn)基地，推出全系列精釀鮮啤啤酒設(shè)備以及啤酒技術(shù)，同時(shí)，傳授多品種啤酒的釀造工藝，并提供終身的技術(shù)支持，解除用戶(hù)的后顧之憂。更主要的是動(dòng)力時(shí)代所有精釀啤酒設(shè)備包括教學(xué)設(shè)備在類(lèi)，全部主體保修10年以上，免費(fèi)傳授釀酒技術(shù)，技術(shù)終身免費(fèi)提供，也是動(dòng)力時(shí)代對(duì)客戶(hù)的承諾！

橡木色啤酒罐