我和珠海這座城市的記憶交集——黃首智

新華社廣州12月11日電（記者霍思穎）黃首智對2016年的臺風(fēng)“妮妲”印象深刻：當(dāng)狂風(fēng)暴雨吹襲窗外，他在自己的啤酒實(shí)驗(yàn)室里收獲了最滿意的味道。

“那天的酒花香氣就像臺風(fēng)一樣猛烈，非常驚艷。”黃首智回憶說，“這款名為‘臺風(fēng)’的淡色艾爾精釀啤酒，也是我和珠海這座城市的記憶交集?！?/p>

黃首智是土生土長的北京人，來珠海前一直從事市場公關(guān)策劃的相關(guān)工作，沒怎么經(jīng)歷過真正的臺風(fēng)，但對精釀啤酒格外鐘情。

2014年，已過不惑之年的黃首智決定和太太一起來珠海。“這里是太太的家鄉(xiāng)，自然環(huán)境也特別舒適宜人。當(dāng)時也是看準(zhǔn)市場空白，希望能在珠海將自己喜歡的事情變成事業(yè)?！秉S首智說。

熟悉黃首智的人喜歡叫他老黃，但在當(dāng)時的精釀啤酒行業(yè)，他卻是個新手。

同年8月，籌備不到半年的精釀酒吧開門迎客。開業(yè)那天的情景黃首智至今回想起來都有些難以置信，沒做任何宣傳，不到35平方米的小店被擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，其中很多是外國人。

老黃起初有點(diǎn)納悶，但沒過多久，便找到了答案。

精釀酒吧所在的唐家灣鎮(zhèn)，是珠海高新區(qū)的主園區(qū)。在這里，除了坐落著眾多高科技企業(yè)，還有包括中山大學(xué)（珠海校區(qū)）、北京師范大學(xué)-香港浸會大學(xué)聯(lián)合國際學(xué)院在內(nèi)的多所高校。

“來店里的客人很多都是附近大學(xué)的外教，還有科技園區(qū)的外籍員工。”黃首智對他們中的許多人仍記憶猶新。

“有一位英國老師，次來找我聊了很久，說特別開心終于喝到家鄉(xiāng)的精釀。第二晚又來，還帶上了一大本紀(jì)念冊，里面都是他在世界各地精釀酒吧喝過的酒瓶貼標(biāo)和瓶蓋。”老黃說。

開店初期，店里的精釀啤酒全部源自進(jìn)口。在與客人們的不斷交流中，黃首智開始萌發(fā)自己研發(fā)的念頭，于是便出現(xiàn)了開頭的那一幕。

如今，來店里喝一杯的新鮮面孔多了起來，很多都是當(dāng)?shù)氐哪贻p人。在老黃看來，近年來精釀啤酒的流行，也是一種新的生活方式的普及?！爸楹Ｊ亲馨莸某鞘校谶@里大家的口味更加多元，愿意嘗試新的東西?！?/p>

去年9月，黃首智的新店也開張了。這次的選址位于市中心，距離港珠澳大橋和拱北口岸也更近一些。他說：“也希望能有更多香港澳門的朋友，過來試試我們珠海本地的啤酒。”

當(dāng)被問起下一步的打算，老黃指了指店里金光閃閃的“大家伙”——那是他從葡萄牙進(jìn)口的蒸餾器，全部由純銅制成。“現(xiàn)如今手工蒸餾酒也逐漸流行起來，我們也嘗試著做金酒，希望可以加入更多的中國風(fēng)味?！彼f。