上世紀的名酒評選大多是白酒，因此這些年來白酒的地位也是排名比較前列的。然而經(jīng)過幾十年的市場變化，啤酒也漸漸成為了我國的第二大酒類，其市場大到無邊，目前是1500億，預估在2025年將會突破2400億。
啤酒競爭如此激烈，其格局也在生變，當下，工業(yè)啤酒和精釀啤酒的競爭越來越趨于白熱化，它們的身后，都有著極為龐大的群體，最終誰又能夠拔得頭籌，拿下更多的啤酒市場，今天咱們就來說道說道。
在說明兩者的競爭之前，我們得先明白，工業(yè)啤酒和精釀啤酒之間的區(qū)別所在。
一般來說，啤酒都是根據(jù)發(fā)酵工藝和原料來區(qū)別精釀啤酒和工業(yè)啤酒的。目前，我國市場上流通的啤酒99%都是工業(yè)啤酒，像嘉士伯、喜力、百威英博、華潤雪花、青島、燕京這些啤酒巨頭主要生產(chǎn)的也都是工業(yè)啤酒。
在國內(nèi)，很多啤酒生產(chǎn)商為了降低成本，選擇用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感很淡，被不少人詬病“國產(chǎn)啤水”。
而精釀啤酒又是怎樣釀造出來的呢？
既然是精釀，那肯定生產(chǎn)周期更長、原料更豐富。所以精釀啤酒在產(chǎn)量上要遠遠低于工業(yè)啤酒，價格上也是高了不少。精釀啤酒添加了較多的啤酒花，麥芽汁濃度也高，它也因此被越來越多人喜歡。
在全世界有著近100種風格的精釀啤酒，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等等。精釀啤酒口感濃郁厚重、酒精度較高、苦味更重，更適合慢慢飲用。
目前，我國精釀啤酒和工業(yè)啤酒的競爭情況又是怎樣呢？
盡管我國啤酒市場規(guī)模很大，精釀啤酒也越來越被更多消費者而喜愛，但是就目前而言，絕大部分市場都是被工業(yè)啤酒所占據(jù)的。比如在很多商場、超市、商店里我們看到最多的雪花、青島、哈爾濱、重慶、雪津、烏蘇啤酒等都是工業(yè)啤酒，精釀啤酒基本在線下很少見到，目前主要在大城市銷售較多。
精釀啤酒一般都是小瓶裝，但價格會比工業(yè)啤酒貴，大概十幾塊錢左右。這也是妨礙它普及的一個重要因素。畢竟，在大眾的印象中，啤酒最貴也就7、8塊。突然要花十幾塊去喝精釀啤酒，錢包還真的承受不住。
綜上所述，盡管精釀啤酒越來越有市場，但是主導國內(nèi)啤酒市場的還是更便宜的工業(yè)淡啤?？赡茉谖磥恚让總€人的經(jīng)濟生活都變得更好的時候，精釀啤酒才會成為主流吧。
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