在歐美文化中，啤酒一直享有獨特的地位。

電影《肖申克的救贖》里，有一幕令人難以忘懷：主人公安迪為獄友們爭取到在天臺喝啤酒小憩的寶貴機會。

那一刻，“陽光灑在肩頭，仿佛自由人”（We sat and drank with the sun on our shoulders and felt like freemen）。

繁重的獄中勞作，此時已化作修繕自家屋頂般久違的感覺。

冰涼的啤酒，似一股清泉，喚醒了每個人內(nèi)心深處對自由與未來的渴望。

梵高寫給弟弟提奧的信中曾說道：如果經(jīng)歷了白天辛勤的勞動，又累又餓時享受的那杯酒，才是世上更好喝的酒。

微醺，是人生更好的狀態(tài)

“喝酒更好的狀態(tài)是微醺，剛剛好。那種感覺非常奇妙，它不濃也不重，像一劑良方，讓身體輕盈、心靈放松，仿佛平時那些不開心的事情，也沒那么重要了?！?/p>

“精釀啤酒”是對啤酒的重新定義，是一種回歸自然的生活方式。

仿佛重拾一支散發(fā)著木頭味道的鉛筆，在紙上發(fā)出沙沙的摩擦聲，令你莫名地安心；

又像是在雨后的夏夜，走出空調(diào)房，在涼爽的晚風(fēng)中大口呼吸清新的泥土氣息。

精釀，就是要賦予你最原始和質(zhì)樸的體驗。

在19世紀40年代的早期工業(yè)啤酒——皮爾森啤酒誕生之前，精釀啤酒已擁有了幾個世紀的歷史。

與工業(yè)啤酒（Industry Beer）相反，精釀啤酒（Craft Beer）的名字里，透露著對工藝與態(tài)度的追求。

精釀啤酒的定義并不是的，但能夠被稱為精釀的啤酒，一定不會缺少上等的原料和真誠的匠心。

正因如此，精釀通常產(chǎn)自小型酒廠，釀造方法更加傳統(tǒng)，口感也更具鮮明的風(fēng)味。

精釀啤酒遠不止是一種商品，更是一種追求品質(zhì)的高端文化，一種崇尚個性、創(chuàng)新與多元的生活態(tài)度。

精釀啤酒搭配指南，來得早，不如搭配的巧。

老饕們選擇精釀啤酒，很大程度上是從區(qū)分風(fēng)格開始。風(fēng)格讓他們在打開瓶蓋之前，就能猜到瓶中酒大致的味道

幾乎每種風(fēng)格的啤酒，都有最適合搭配的食物種類，或和諧，或增強，或補益。啤酒與食物在口中相得益彰，互相成就。

IPA

印度淡色艾爾。一款精釀愛好者必喝的啤酒，多少人為之瘋狂。

IPA喝起來雖然較苦，但是回甘很怡人，一口喝完后，往往會在口腔里留下甜甜的回甘，讓人難忘，欲罷不能，真想一口一口把它喝完，即使最初的苦澀，也擋不住最后那一陣甜美的誘惑。苦澀過后就是甜美，品嘗IPA，吸引人的已經(jīng)不是單純的啤酒，而是生活哲學(xué)的美感。

IPA最適合搭配有奶酪制品的食物，如披薩、意面等。IPA較重的口味，可以去除奶酪的腥味，同時奶酪也可以讓苦味平衡，讓口感變得順滑;同時較重的酒精也可以緩解這類食物的油膩。

小麥白啤酒

瓶里柑橘香正濃，花香乳色惹人醉。

小麥白啤酒可以說是解膩神器了，真的特別適合吃油膩時進行搭配，可以很好地中和油膩感，同時小麥白清新的口感與香甜的味道很適合暢飲！

拉格啤酒也可以參考小麥白啤酒的食物搭配，兩者同屬清爽型啤酒，不過拉格啤酒更加清透、爽口，也更適合重辣重油膩的食物！

比利時修道院啤酒

比利時修道院啤酒復(fù)雜豐富，口感厚重濃郁，聞起來，有花香、有果香、也有巧克力、香料、太妃糖。喝起來，酒精重，苦味濃，但是復(fù)雜多變，口感圓潤，充滿了演化和突變。

口感濃重的酒，其實很難找到合適的搭配。比利時啤酒，其實比較適合和上等的奶酪一起享用，或者簡單的咸餅干，堅果，或者干脆干喝，相對來說像修道院啤酒這種濃重啤酒更適合搭配一些比較清新的食物，簡單的食物配上濃重的修道院，相互中和、碰撞、融合，美妙、享受！

同時其他濃重啤酒也可參考修道院啤酒的食物搭配，例如：世濤、波特。

美式淡色艾爾

美式淡艾在口感上很清透，酒花與麥香味明顯，比較適合搭配肉類或者一些油炸食品，在解膩的同時也可以提高口腔內(nèi)的味蕾敏感度，讓你的美食更加享受。

想象一下，一口淡艾入口后，口腔內(nèi)還殘留著微微的苦與縈繞的麥香，這時一大塊的肉及時補上，兩者相撞，肉香、酒香、麥香、還有一絲熱帶水果的香甜，全都在你小小的口腔內(nèi)擁擠！

精釀啤酒是有生命的

如果說，產(chǎn)自本地的麥芽、啤酒花和酵母創(chuàng)造出精釀的肉體，釀酒師用一顆匠心與一雙巧手為它注入血液，那么加拿大的歷史與人文則賦予精釀以靈魂。

每一杯金黃、琥珀或深褐的精釀，不僅蘊含著濃郁飽滿的味覺體驗，更與人們深刻的情感與豐富的內(nèi)心世界相互交織：戀愛般微甜的桃子香氣，失意時淡淡的微苦麥芽；愉悅的柑橘清香喚起陽光海灘上的熱情奔放，關(guān)于原始森林的記憶中沉淀著深沉的松香與土壤。