如何對啤酒中的有害微生物進行預防措施

啤酒生產企業(yè)對啤酒中有害微生物的預防措施

啤酒主要由麥芽、酵母、啤酒花和釀造水釀造而成。啤酒很容易被微生物污染，有好有壞，有害的微生物會對啤酒的質量產生很大的影響。所以今天鄭州麥德啤酒設備就來告訴你如何預防啤酒中的有害微生物。

啤酒制造商

1.清潔度：保持啤酒生產環(huán)境的清潔是減少或避免微生物污染的最基本條件之一。保持清潔的前提是涵洞、下水道等衛(wèi)生死角。不得有粘稠、發(fā)霉、發(fā)臭的積水，每周必須用殺菌劑消毒1-2次。

二。原料清潔度：不符合工藝衛(wèi)生要求的原料和輔料嚴禁進廠，進廠后的原料必須按其特性分開存放，防止污染。生產過程中使用的輔料和添加劑應按用量收集。如果不能立即用完，必須重新包裝。清洗劑和消毒劑要注意其有效期和使用條件；

3.釀造用水：啤酒釀造用水符合飲用水標準，確保釀造用水不受化學污染和微生物污染。要定期檢查，水處理設備要定期清洗消毒。

啤酒制造商

四?？諝猓簾o菌壓縮空氣取樣口越高，越有利于減少污染。如果條件允許，空氣必須經過過濾、脫水、除塵，二次過濾后才能使用。過濾器的濾芯經常更換，管道保持清潔干燥，定期進行蒸汽滅菌?？諝膺^濾器和棉質活性炭過濾器應每兩周更換一次。無菌儲氣罐和管道應每半個月用蒸汽消毒30分鐘；

5.設備和管道的清洗：設備、容器、管道的各種管道應配置合理，盡量減少彎頭，內壁光滑；使用前后，必須定期清洗消毒。彎頭和軟管接口清洗干凈后，用殺菌劑浸泡。

不及物動詞糖化設備的清洗：糖化過程中的設備、工具、儀表使用后應立即清洗，每周徹底清洗一次。管道每周用堿水、熱水擦洗消毒，地面每周至少用漂白粉消毒一次；

啤酒制造商

鄭州麥道斯釀造科技有限公司從德國引進先進的自釀啤酒生產設備技術和釀造工藝，研發(fā)出具有自主知識產權的麥道斯自釀啤酒設備和啤酒。是一家專門從事開發(fā)、生產、工程設計、制造、安裝的專業(yè)企業(yè)。機器主要分為兩大類：德國分體式啤酒設備和一體式啤酒設備。