2022-10-19 18:13:02精釀啤酒釀造中,水的硬度有哪些?
釀造用水是啤酒的主要原料,可以說它就是精釀啤酒的“血液”。啤酒中的其他任何組分都必須溶解到水中去。而釀造用水中包含的各種離子成分都夠對啤酒的釀造產生很大的影響,譬如釀造性能、啤酒的風味特征和穩(wěn)定性。對于釀造用水,我們更低的基本要求是必須符合GB5749標準。在外觀上,要求釀造用水......
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