2023-01-12 23:57:43【精釀啤酒】麥汁煮沸的操作技術
麥汁煮沸操作技術主要涉及煮沸時間、煮沸強度、酒花添加、添加劑的種類、麥汁的濃度和pH值、定型麥汁的組成以及定型麥汁的泵出等多個問題。1.煮麥汁進入煮沸鍋后,便開始升溫進行煮沸。通常情況下,當麥汁溫度達到100C后開始計算煮沸時間。當然, 應根據(jù)啤酒的品種、工藝以及質量要求,來具體......
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